Batata em Conserva
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Ingredientes:
- 1 colher de chá de pimenta calabresa (Chão Preto)
- 2 xícaras de chá de salsinha picadinha
- 1 xícara de chá de azeitona
- 1 xícara de vinagre de maça ou de vinho branco
- 2 colheres de sopa de alho picadinho
- 1 kg de batata bolinha
- 2 cebolas médias
- 4 folhas de louro (Chão Preto)
- 1 vidro para conservar
- Azeite para completar o recipiente.
- Sal a gosto
Como Fazer
O primeiro passo é lavar o recipiente, dê preferência para aqueles de vidro. Na sequência lave as batatas, uma de cada vez, e depois faça furinhos com uma faca para depois coloca-las para ferver no sal durante um tempo de 5 a 10 minutos. Atenção que a batata não deve ficar mole.
Depois você deverá fazer o tempero da sua conserva. Para isso fatie a cebola, pique o alho, a salsinha e as azeitonas.
Após o cozimento das batatas estar completo é necessário escorre-las. Comece a colocar os ingredientes no recipiente. Faça camadas com os temperos e as batatas, tempere com o sal.
Regue com o vinagre e complete usando o azeite.
Feche bem o recipiente da conserva e deixe na geladeira por mais ou menos uma semana. O tempo vai ajudar a batata a pegar bem o tempero. Pode ser uma boa opção para acompanhar o churrasco do fim de semana ou mesmo servir como aperitivo para os amigos.
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